6+ Manfaat Kesehatan Yang Anda Dapat dari Resep Olahan Sayur Kecipir

Resep Olahan Sayur Kecipir

Sayur kecipir atau yang mempunyai nama ilmiah Psophocarpus tetragonolobus merupakan salah satu sayur konsumsi lokal asli Indonesia. Sebagai salah satu sayur favorit bagi sebagian besar masyarakat Tradisional, resep olahan sayur kecipir ini hampir bisa ditemui di seluruh wilayah Nusantara.

Resep Olahan Sayur Kecipir

Selain menawarkan sensasi rasa yang lezat, ternyata sayur kecipir juga mengandung banyak nutrisi baik dan menawarkan sejumlah manfaat bagi kesehatan. Ingin tahu apa saja manfaat kecipir? Sebelum kita mengulas beberapa Resep olahan sayur kecipir kita simak terlebih dahulu beberapa ulasan tentang kandungan dan manfaat Sayur kecipir bagi kesehatan.

Rendah kalori

Kecipir Merupakan salah satu jenis sayuran yang rendah kalori. Setiap 100 gram kecipir mengandung sekitar 49 kalori. Bagi Anda yang sedang menjalani diet, Anda bisa mengkonsumsi beraneka resep olahan sayur kecipir sebagai menu diet sehat harian Anda.

Kaya vitamin C

Sayur Kecipir kaya akan vitamin C yang membantu dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh dan juga membantu melawan infeksi. menurut penelitian, Sayur kecipir ini juga dapat membantu menjaga elastisitas pembuluh darah dan mencegah kanker.

Mineral dan vitamin

Sayur Kecipir mengandung banyak mineral yang dibutuhkan oleh tubuh manusia, seperti zat besi, mangan, tembaga, kalsium, fosfor, magnesium. Sayur ini juga banyak mengandung banyak vitamin A, yang merupakan antioksidan yang kuat, yang bisa mencegah kerusakan DNA.

Tidak cuma itu, diketahui juga bahwa sayur kecipir juga banyak mengandung vitamin B, yang mana fungsi dari Vitamin B ini adalah meningkatkan vitalitas, suasana hati, dan energi.

Sumber folat

Sayur Kecipir juga merupakan sumber makanan yang kaya akan folat, yang merupakan salah satu komponen penting untuk sintesis DNA dan pembelahan sel dalam tubuh manusia. Folat juga merupakan salah satu nutrisi penting yang dibutuhkan selama kehamilan, yang dapat membantu mencegah cacat tabung saraf pada bayi yang baru lahir. Jadi bagi Anda Ibu-ibu yang tengah hamil sangat dianjurkan untuk banyak mengkonsumsi beraneka macam resep olahan sayur kecipir ini.

Sumber lemak baik

Ternyata tidak semua jenis dari lemak itu buruk bagi kesehatan, hal ini sebagaimana lemak yang bisa kita jumpai dalam Sayur Kecipir. Sayur kecipir mengandung berbagai macam lemak jenuh, mono lemak jenuh, dan lemak tak jenuh ganda, yang semuanya diketahui merupakan beberapa lemak yang bekerja dan berfungsi menyehatkan tubuh.

Sumber kalsium

Kecipir kaya akan kalsium dan fosfor. Sayur ini membantu dalam membangun tulang yang kuat dan juga membantu menghasilkan energi untuk mereka yang sakit dan lemas.

Setelah kita mengetahui beberapa manfaaat dari sayur kecipir terhadap kesehatan maka kurang lengkap apabila anda tidak mengetahui beberapa resep olahan sayur kecipir berikut ini:

Tumis Kecipir Pedas Saus Tiram

Resep Olahan Sayur Kecipir - Tumis Kecipir Pedas Saus Tiram

Bahan Tumis Kecipir Pedas Saus Tiram:

  • Kecipir muda (300 gram, siangi dan potong sesuai selera)
  • Tempe (150 gram, potong dadu)
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • Air (60 ml)
  • Tomat merah (1 buah, hilangkan isinya, potong dadu)

Bumbu Tumis Kecipir Pedas Saus Tiram:

  • Bawang merah (6 butir)
  • Gula pasir (1 sendok teh)
  • Lengkuas (2 cm)
  • Cabai rawit merah (3 buah)
  • Bawang putih (4 siung)
  • Bubuk cabai kering (1 sendok teh)
  • Saus tiram (2 sendok makan)
  • Garam (secukupnya)
  • Cara Membuat Tumis Kecipir Pedas Saus Tiram yang Lezat dan Gurih

Cara Membuat Tumis Kecipir Pedas Saus Tiram:

  1. Pertama, siapkan air dalam panci, lalu tambahkan garam secukupnya, rebus air hingga mendidih, lalu masukan kecipir yang sudah dipotong-potong, rebus kecipir selama kurang lebih 2 menit.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan, aduk merata sampai berubah warna menjadi kecoklatan serta harum.
  3. Masukan lengkuas dan cabai, aduk-aduk sampai keduanya menjadi layu.
  4. Masukan tempe yang sudah dipotong-potong. Aduk dan tumis tempe sampai matang atau beubah warna.
    Tuangkan air, Aduk merata.
  5. Tambahkan garam, gula pasir, saus tiram, dan cabai bubuk, aduk merata sampai bumbu menjadi larut.
  6. Masukan kecipir yang sudah dipotong-potong beserta tomat, aduk merata.
  7. Masak kembali semua bahan sampai matang dan air meresap
  8. Resep Olahan Sayur Kecipir – Tumis Kecipir Pedas Saus Tiram siap untuk dihidangkan.

Tumis Kecipir Cah Cumi Asin

Resep Olahan Sayur Kecipir - Tumis Kecipir Cah Cumi Asin

Bahan Utama Tumis Kecipir Cah Cumi Asin

  • Kecipir (250 gram)
  • Cumi asin (200 gram)
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • Air (100 ml)

Bumbu Tumis Kecipir Cah Cumi Asin

  • Bawang merah (5 butir, iris halus)
  • Cabe hijau (5 buah, iris serong)
  • Gula pasir (secukupnya)
  • Bawang putih (3 siung, iris halus)
  • Garam (secukupnya)
  • Daun bawang (1 tangkai)

Cara Memasak Tumis Kecipir Cah Cumi Asin yang Sedap dan Lezat

  1. Pertama, panaskan minyak goreng pada alat yang akan digunakan untuk memasak.
  2. Setelah itu, tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diris halus, tumis keduanya sampai berubah warna menjadi kecoklatan serta tercium aroma harum.
  3. Kemudian, masukan potongan cabai hijau, aduk merata sampai layu.
  4. Selanjutnya, masukan cumi asin, aduk-aduk sampai merata dan tercampur dengan bumbu.
  5. Masukan kecipir, aduk merata dan tumis kecipir sampai setengah layu.
  6. Tuangkan air, aduk merata.
  7. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk-aduk sampai keduanya larut
  8. Tambahkan irisan daun bawang, aduk merata sampai daun bawang layu.
  9. Masak sampai semua bahan matang dan bumbu meresap, lalu angkat.
  10. Resep Olahan Sayur Kecipir – Tumis Kecipir Cah Cumi Asin siap untuk dihidangkandan.

Tips mengolah cumi:

  1. Pertama, ambil cumi yang sudah anda siapkan. Lalu cuci cumi dengan menggunakan air hangat sebentar. Jika sudah, tiriskan.
  2. Iris seorang cumi yang sudah dicuci tersebut.
  3. Siapkan alat untuk menggoreng di atas kompor, tuangkan minyak goreng secukupnya dan biarkan sampai minyak goreng panas.
  4. Jika sudah panas, masukan cumi yang sudah diiris, goreng cumi sampai kering, lalu angkat dan tiriskan.

Sayur Kecipir Nanas

Resep Olahan Sayur Kecipir - Sayur Kecipir Nanas

Bahan dan Bumbu Sayur Kecipir Nanas:

  • Kecipir muda (350 gram, potong dadu berkuran 1 cm)
  • Nanas ukuran kecil (1/2 buah)
  • Daging tetelan sapi (200 gram, potong dan rebus hingga benar-benar lunak)
  • Mentimun hijau (100 gram)
  • Garam (secukupnya)
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • Daun salam (2 lembar)
  • Gula pasir (secukupnya)
  • Bawang merah goreng (3 sendok makan)
  • Santan (275 ml, yang diambil dari 3/4 buah kelapa parut)

Bumbu Halus Sayur Kecipir Nanas:

  • Cabai merah rebus (5 buah)
  • Gula jawa (1 sendok teh)
  • Terasi (1 /2 sendok teh)
  • Bawang merah (5 butir)
  • Jahe (2 cm)
  • Bawang putih (3 siung)
  • Lengkuas (2 cm)
  • Kemiri (3 butir)

Cara Membuat Hidangan Sayur Kecipir Nanas:

  1. Pertama, panaskan minyak goreng sekitar 3 sendok makan atau secukupnya pada wajan atau alat untuk memasak.
  2. Jika minyak sudah panas, masukan bumbu yang dihaluskan tadi, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
  3. Kemudian, masukan daging tetalah yang sudah direbus, aduk merata dan masak beberapa saat.
  4. Masukan potongan kecipir dan mentimun, aduk merata sampai keduanya layu.
  5. Tambahkan daun salam, aduk sampai daun salam layu.
  6. Tuangkan santan yang sudah disiapkan, aduk merata sampai menyatu dengan bahan.
  7. Masukan potongan nanas, aduk merata.
  8. Tambahkan bumbu seperti gula pasir dan garam, aduk merata sampai bumbu larut, masak sampai bahan matang dan kuah mendidih.
  9. Resep Olahan Sayur Kecipir Nanas siap untuk dihidangkan

Di atas merupakan beberapa Resep Olahan Sayur Kecipir sepesial dan juga beberapa manfaatnya bagi kesehatan yang ResepMasakanKeluarga.Com rekomendasikan untuk Anda.

Resep Olahan Sayur Kecipir

One thought on “6+ Manfaat Kesehatan Yang Anda Dapat dari Resep Olahan Sayur Kecipir

  1. Sally

    resepnya boleh di coba nihh..
    salam kenal, sukses selalu.

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *