3 Resep Soto Ayam Nusantara Paling Nikmat – Yang Mana Favorit Anda?

Resep Soto Ayam

Bagi anda pecinta Kuliner Nusantara pasti tidak akan asing dengan 3 resep soto ayam yang akan kita ulas berikut ini. Sebagai salah satu jenis kuliner khas dari Negara Indonesia, Soto merupakan salah satu kuliner favorit yang memiliki banyak penggemar, dan mungkin anda adalah salah satunya.

Dari berbagai macam jenis soto yang ada di Indonosia (ada soto daging, soto ayam, soto babat), Soto ayam merupakan jenis yang paling populer. Dari sekian banyak jenis soto ayam yang ada di Nusantara, ada 3 jenis Soto ayam paling Nikmat yang mungkin anda juga sudah mengetahuinya, yakni Soto ayam Lamongan, Soto ayam Kudus, dan Soto ayam banjar. Berikut akan Resep masakan keluarga Ulas resep dari ketiga jenis Soto tersebut secara lengkap.

Soto Ayam Lamongan

Resep Soto Ayam Lamongan

Sebagai Informasi, Soto ayam Lamongan merupakan Soto khas dari salah satu Kota yang ada di Provinsi Jawa Timur, yakni Kota lamongan. Saking terkenal akan kelezatan dan kenikmatannya, Soto lamongan akan bisa anda temui hampir di seluruh wilayah Nusantara. Berikut Resep Soto Ayam Lamongan yang bisa untuk anda Coba buat di rumah:

Bahan dan bumbu Resep Soto Ayam Lamongan:

  • Ayam kampung (1 ekor, pilih yang dewasa dan gemuk)

Bumbu halus:

  • Lada (1 sendok teh)
  • Ketumbar (1 sendok teh)
  • Bawang putih (10 siung)
  • Bawang merah (6 siung)
  • Kunyit (1 jempol tangan)
  • Jahe (1 jari telunjuk)
  • Lengkuas (1 ujung jempol)
  • Kemiri (4 biji)
  • Daun bawang (4 batang)
  • Garam, penyedap rasa, gula pasir (secukupnya)

Bumbu pelengkap:

  • Daun jeruk (5 lembar)
  • daun salam (5 lembar)
  • Daun sereh (3 batang, potong ujungnya dan ikat)

Bahan sambal:

  • Cabe rawit merah (1/4 kg)
  • Bawang putih (3 siung besar)
  • Garam (secukupnya)

Bahan Pelengkap Sajian:

  • Krupuk udang (1/4 kg, sebagai bahan untuk poya)
  • Telor (1/2 kg)
  • Kecambah (1/4 kg, Kecambah adalah touge dengan bahan dasar kacang hijau dan baru tumbuh 5mm)
  • Mi Soun/bihun (1/4 kg)
  • Kol (1/4 kg)
  • Kentang (1/4 kg)
  • Daun seledri (1 ikat)
  • Jeruk nipis (6 buah)

Cara dan Tahapan memasak soto ayam lamongan:

Langkah pertama:

  1. Rebus ayam dengan 3 liter air
  2. Sambil menunggu Rebusan ayam mendidih dan matang, Haluskan seluruh bumbu halus kecuali daun salam, daun jeruk, dan daun sereh.
  3. Kemudian sangrai bumbu yang telah dihaluskan tadi dengan sedikit minyak goreng, masukkan daun salam, daun jeruk, dan daun sereh (jangan lupa memarkan dulu daun serehnya sebelum dimasukkan). Setelah tercium aroma sedap, angkat bumbu halus yang telah disangrai, kemudian tiriskan.
  4. Setelah rebusan ayam mendidih dan matang, masukkan bumbu halus yang telah di sangrai.
  5. Masukkan garam, penyedap rasa, gula pasir secukupnya sambil anda cicipi.
  6. serta daun bawang yang telah di potong-potong sekitar 1 cm.
  7. Terakhir, Angkat ayam, Pisaahkan ayam dari kuah rebusannya, dan tiriskan.

Langkah kedua (Menyiapkan Pelengkap Soto Ayam Lamongan):

  1. Rebus telor telur hingga matang, Tiriskan.
  2. Rebus Soun sebentar saja (hingga mie terlihat lemas), Tiriskan
  3. Rebus kecambah sebentar saja, Tiriskan.
  4. Kupas kentang dan potong tipis kecil (2 cm x 2 cm dengan tebal 2 mm) kemudian goreng hingga kering, Tiriskan
  5. Goreng krupuk udang, haluskan, kemudian tiriskan

Langkah ketiga:

  1. Potong seledri kecil-kecil (sesuai selera)
  2. Kupas telor yang telah direbus tadi, dan belah menjadi 8 hingga 10 bagian setiap telurnya
  3. Ambil ayam yang telah ditiriskan sebelumnya, suwir-suwir
  4. Langkah keempat (Membuat Sambal Istimewa):
  5. Rebus cabe rawit merah dan bawang putih hingga matang
  6. Uleg cabe rawit merah + bawang putih + 1/2 sendok teh garam

Cara penyajian Soto Ayam Lamongan:

  1. Masukkan daging ayam sudah di suwir-suwirr, mie soun yang telah direbus, kecambah yang telah direbus, dan seledri kedalam mangkok.
  2. Kemudian masukkan kuah sisa merebus ayam secukupnya. Dan terakhir tambahkan kentang goreng, bawang goreng, Koya (1 sendok teh), dan sambal (sesuai selera) serta tambahkan perasan jeruk nipis.
  3. Soto ayam Lamongan siap untuk dihidangkan.

Soto Ayam Banjar

Resep Soto Ayam Banjar

Sebagai Informasi, Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Sebagaimana Soto lamongan, Soto Banjar ini juga terkenal akan keleztan dan kenikmatannya. Berikut adalah Resep Soto Ayam banjar spesial yang bisa anda praktikkan di Rumah:

Bahan dan Bumbu Soto Ayam Banjar:

  • 1 ekor ayam belah menjadi 2 bagian

Bumbu halus:

  • Bawang putih (8 siung)
  • awang merah (6 siung)
  • Merica (1 sendok teh)
  • Jahe (5 cm)

Bumbu Pelengkap:

  • Sereh (1 buah, dikeprek)
  • Daun salam (2 lembar)
  • Daun jeruk (3 lembar)
  • Cengkeh (secukupnya)
  • Pala (1 biji, dikeprek)
  • Kapulaga (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Penyedap Rasa (secukupnya)

Bahan Pelengkap Sajian:

  • Bihun (1 bungkus)
  • Telur ayam (6 butir, direbus)
  • Perkedel (sesuai selera)
  • Daun bawang (5 batang)

Bumbu sambal :

  • Cabe rawit merah (20 buah, haluskan)
  • Bawang putih (3 siung, haluskan)
  • Daun salam (1 lembar daun salam)
  • Garam (secukupnya)

Cara dan Tahapan memasak Soto Ayam Banjar:

Langkah Pertama:

  1. Cuci ayam sampai bersih, kemudian rebus dengan air, masukkan juga sereh, daun salam, daun jeruk, masak hingga ayam benar-benar empuk.
  2. Sembari menunggu rebusan ayam, Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga tercium aroma wangi, angkat bumbu dan tiriskan.
  3. Setelah ayam yang direbus pertama tadi benar-benar empuk, masukan bumbu yang telah ditumis kedalam rebusan ayam, jangan lupa tambahkan cengkeh, biji pala, kapulaga, garam secukupnya, gula secukupnya, penyedap rasa secukupnya, kemudian aduk dan diamkan hingga kuah mendidih lagi.
  4. jangan lupa cicipi, masukan daun bawang diamkan sampai layu, sebelum anda mematikan kompor angkat ayam yang telah direbus dan pisahkan dari kuah soto.

Langkah Kedua :

  1. Rendam bihun dengan air panas, tunggu hingga layu, angkat dan tiriskan.
  2. Goreng ayam yang tadi telah direbus dikuah soto hingga kecoklatan, dinginkan, kemudian suwir-suwir dengan ukuran sesuai selera.
  3. Siapkan perkedel
  4. Potong telur yang telah direbus menjadi beberapa bagian sesuai selera.

Langkah Ketiga (membuat sambal):

  1. Campur seluruh bumbu sambal yang anda siapkan sebelumnya
  2. Rebus sambal dengan air secukupnya dan daun salam, beri garam secukupnya dan diamkan hingga mendidih.

Cara penyajian Soto Ayam Banjar:

  1. Masukkan daging ayam sudah di suwir-suwirr, bihun yang telah direbus, kedalam mangkok.
  2. Kemudian masukkan kuah sisa merebus ayam secukupnya, jangan lupa untuk melengkapi penyajian dengan telur ayam rebus dan perkedel kentang yang telah disiapkan sebelumnya.
  3. Soto ayam Banjar siap untuk dihidangkan.

“Tips Membuat Perkedel Yang enak Sebagai Pelengkap Soto Banjar”

Bahan perkedel:

  • Kentang (1 kg)
  • Daun seledri (5 helai)
  • Telur ayam (2 butir)

Bumbu halus Perkedel:

  • Bawang putih (6 siung)
  • Bawang merah (4 siung)
  • Merica (1 sendok teh)

Bumbu pelengkap:

  • Garam (secukupnya)
  • Penyedap Rasa (secukupnya)

Cara membuat perkedel:

  1. Cuci bersih kentang, kemudian kupas, belah menjadi 4 bagian
  2. Goreng kentang yang telah dicuci dan dikupas sebelumnya hingga berubah warna menjadi kecoklatan, angkat tiriskan.
  3. Sambil menunggu kentang matang, racik bumbu untuk perkedel, Haluskan bumbu perkedel, iris daun seledri tipis2, kocok 1 telor ayam campur ketiga bahan itu bersama garam penyedap rasa secukupnya hingga rata, cicipi.
  4. Haluskan kentang yang telah digoreng, campur dengan bumbu yang telah anda racik sebelumnya.
  5. Kocok 1 telor ayam, bentuk bahan perkedel sesuai selera kemudian oleskan telor diatasnya
  6. Panaskan minyak, masukan perkedel goreng hingga kecoklatan.
  7. Perkedel kentang nikmat siap untuk dihidangkan.

Soto Ayam Kudus

Resep Soto Ayam Kudus

Sebagai Informasi, Soto Kudus merupakan salah satu kuliner yang berasal dari daerah Kudus, Jawa Tengah. Soto kudus memiliki beberapa varian lain yakni soto daging kudus. Dan kedua jenis varian soto kudus (soto ayam kudus dan soto daging kudus) ini memiliki rasa yang sangat nikmat. Berikut adalah resep soto ayam kudus yang bisa anda coba buat di rumah:

Bahan dan Bumbu Soto Ayam Kudus:

  • Ayam kampung (1 ekor)
  • Air (1500 ml)
  • Daun salam (3 lembar)
  • Daun jeruk (3 lembar)
  • Serei/sereh ( 1 buah, memarkan)
  • Garam (1,5 sendok makan, atau sesuai selera)
  • Kaldu ayam bubuk (1 sendok teh)

Bumbu halus:

  • Gula merah/ gula jawa (1 sendok teh)
  • Bawang merah (6 butir)
  • Bawang putih (3 siung)
  • Kemiri (6 butir, sangrai)
  • Jahe (2 cm ruas)
  • Kunyit (1 cm ruas)
  • Ketumbar (1 sendok teh)
  • Merica (1/2 sendok teh)
  • Jinten (1/4 sendok teh)

Bahan Pelengkap:

  • Mie soon /bihun (secukupnya)
  • Daun bawang dan daun seledri (secukupnya)
  • Bawang goreng (secukupnya)
  • Sambal rawit , kecap dan jeruk nipis untuk penayajian (secukupnya)

Cara dan Tahapan memasak Soto Ayam Kudus:

Langkah Pertama:

  1. Cuci bersih ayam, kucuri dengan garam dan jeruk nipis, remas-remas, diamkan selama 15 menit, lalu cuci bersih
  2. Setelah itu blansir ayam dengan air panas, kemudian cuci kembali dengan air bersih, baru rebus ayam dengan air, rebus dengan api kecil supaya kaldunya lebih terasa
  3. Sambil menunggu rebusan ayam, Haluskan bumbu halus lalu tumis hingga benar-benar matang, kemudian masukkan daun jeruk, daun salam dan serei, Tumis sampai matang dan tercium aroma harum
  4. Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam rebusan ayam, rebus hingga bumbu meresap, tambahkan 2 sendok makan kecap manis ke kuah Soto
  5. Pisahkan ayam dengan kuah rebusannya
  6. Goreng ayam rebusan untuk suwiran soto

Langkah Kedua :

  1. Rendam bihun dengan air panas, tunggu hingga layu, angkat dan tiriskan.
  2. Goreng ayam yang tadi telah direbus dikuah soto hingga kecoklatan, dinginkan, kemudian suwir-suwir dengan ukuran sesuai selera.
  3. Siapkan perkedel
  4. Potong telur yang telah direbus menjadi beberapa bagian sesuai selera.

Cara penyajian Soto Ayam Kudus:

  1. Masukkan daging ayam sudah di suwir-suwirr, bihun yang telah direbus, kedalam mangkok.
  2. Kemudian masukkan kuah sisa merebus ayam secukupnya
  3. Tmbahkan telur ayam rebus dan taburi dengan bawang goreng yang telah disiapkan sebelumnya.
  4. Soto ayam Kudus siap untuk dihidangkan.

Di atas merupakan 3 Resep Soto Ayam paling Nikmat di Nusantara yang bisa untuk anda coba buat sendiri di rumah. Dan setelah anda mempraktikkan ketiga resep soto ayam tersebut, anda bisa memilih yang mana resep soto ayam favorit anda, dan anda bisa mengetikkannya di kolom komentar dari Web Resep masakan keluarga ini..

Selamat memasak, dan semoga anda sukses dalam mempraktikkan ketiga resep soto Ayam paling nikmat di Nusantara tersebut.

Resep Soto Ayam

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *